पराठे के साथ जरूर खायें चटपटी मसाला गोभी

नई दिल्ली। गोभी वैसे तो हर किसी को बेहद पसंद होती है और यह कई तरीके से बनायी भी जाती है। लेकिन मसाला गोभी को स्वाद सबसे अलग ही लगता है और यह खाने में बेहद स्वादिष्ट भी होता है। जानें रेसिपी।

मसाला गोभी बनाने के लिए सामग्री
फूलगोभी कटी हुई
प्याज एक बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च दो बारीक कटी हुई
अदरक, लहसुन पेस्ट एक चम्मच
धनिया पाउडर एक चम्मच
हल्दी आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
लौंग, छोटी इलायची दो
टमाटर प्यूरी
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च दो
दालचीनी एक
तेल आवश्यकतानुसार

Gyan Dairy

मसाला गोभी बनाने की रेसिपी
मसाला गोभी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें गोभी के टुकड़ों को ब्राउन होने तक तल लें। अब प्याज को कहाड़ी में डालकर भूनकर पीस लें। इस पेस्ट में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर अलग रख दें। अब पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करके सारे साबूत मसाले और प्याज का पेस्ट डालकर पैन में तेल छोड़ने तक भूनें।अब टोमैटो प्यूरी भूनें। तली हुई गोभी डालकर मसालों को तेल छोड़ने तक पकायें। एक अन्य पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करके हरी मिर्च का छौंक लगाकर गोभी में मिलाएं। गर्मागर्म मसाला गोभी को पराठे के साथ सर्व करें।

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