बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट बैंगन भाजा

नई दिल्ली। इंडिया में हमारे यहां कई तरह के व्यंजन बनाने की परंपरा रही है। कई व्यंजनों में से एक है बैंगन भाजा। यह बनाने में जितनी आसान होती है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट। झटपट तैयार होने वाली यह डिश लोगों को काफी पसंद भी आती है। आइए बताते बैंगन भाजा बनाने की आसान रेसिपी।

बैंगन भाजा बनाने के लिए सामग्री –
बैंगन –1
लाल मिर्च पाउडर – ½ टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1 टी स्‍पून
नमक – 1 टेबल स्पून
सरसों का तेल – तलने के लिए
बैंगन भाजा बनाने की आसान विधि-
बैंगन भाजा बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को गोल आकार में काटकर एक बॉउल में नमक मिलाकर रख दें। अब इसमें हल्दी और मिर्च पाउडर अच्छे से मिलाएं ताकि बैंगन के सभी टुकड़ों पर मसाला अच्छे से लग जाए। अब एक पैन में बैंगन तलने के लिए सरसों का तेल गर्म करें। तेल के अच्छे से गर्म होने पर इसमें बैंगन के टुकड़े डाल दें। जब बैंगन एक तरफ से फ्राई हो जाएं तो साइड बदलकर दूसरी तरफ से भी बैंगन को तल लें ताकि बैंगन दोनों ओर से पक जाए। बैंगन फ्राई होने पर इन्हें पैन से निकालकर सर्व करें।

Gyan Dairy
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