सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म प्याज के पकौड़ों का लें मजा

नई दिल्ली। सर्दियों के मौसम में यदि बारिश हो रही हो और फिर प्याज के गर्मागर्म पकौड़ों मिल जाए। तो इससे बेहतर कुछ और हो ही नही सकता। प्याज के पकौड़े हर भारतीय लोगों की पहली पसंद भी होती है। चलिए जानते है इसे बनाने की विधि।

प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री-
-2 प्याज कटे हुए
-¼ बाउल- बेसन
-1½ टी स्पून-लाल मिर्च का पाउडर
-1 टेबिल स्पून-चावल का आटा
-¾ कप-हरा धनिया
-¼ टी स्पून-हींग
-स्वादानुसार-नमक
-½ कप-पानी
-तलने के लिए तेल

प्याज के पकौड़े बनाने की विधि
प्याज के पकौड़े बनाने बनाने के लिए सबसे पहले दो प्याज लेकर उनके ऊपर और नीचे का हिस्सा काट लें। अब प्याज को छीलकर उसका ऊपरी सख्त हिस्सा भी काट लें। अब प्याज को दो टुकड़ों में कांट कर आधा-आधा करके पतले और लंबे टुकड़ों में कांट लें। अब कटे प्याज को एक बाउल में निकालकर इसकी लेयर्स निकाल लें। इसी बाउल में अब बेसन लेकर इसमें लाल मिर्च पाउडर, चावल का आटा, हिंग, नमक और कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। अब बाउल में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका एक गाढ़ा घोल बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। गर्म तेल के दो चम्मच इस बेसन के घोल में डालकर अच्छे से मिक्स करें। तेल गर्म होने पर अपने हाथों की मदद से, एक एक कर पकौड़े बना कर तेल में डालते जाएं। पकौड़ों को 2 मिनट तक मध्यम आंच पर तलने के बाद उन्हें पलट दें। पकौड़ों को तब तक तले जब तक यह दोनों ओर से ब्राउन न हो जाए। पकौड़ों को तेल से निकालकर गर्मागर्म चटनी के साथ परोसें।

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