ऐसे बनाएं करेले की खट्टी मीठी सब्जी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे पति

नई दिल्ली। करेला एक ऐसी सब्जी है, जिसे पसंद और नापसंद करने वाले लगभग बराकर की संख्या में रहते हैं। हालांकि आज हम आपको करेले की ऐसी रेसिपी बताते हैं जो कि तैयार होने के बाद उन लोगों को भी पसंद आएगी जो थाली में करेले की सब्जी देखकर मुंह बनाते हैं। बच्‍चों की फेवरिट बन जाएगी।

सामग्री
4 करेला
6 करी पत्‍ता
1 चम्‍मच बनारसी राई
1 चम्‍मच लहसुन पेस्‍ट
1 चम्‍मच अमचूर
1 चम्‍मच गुड़
2 चम्‍मच वेजिटेबल ऑइल
2 चम्‍मच हरी मिर्च
1 चम्‍मच जीरा
1 चम्‍मच धनिया पाउडर
1 चम्‍मच इमली पेस्‍ट
1 चम्‍मच कसा हुआ अदरक
1 कटा हुआ प्‍याज
आधा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्‍वादानुसार
आधा चम्‍मच हल्‍दी

Gyan Dairy

विधि
करेले को पानी में धुलकर अच्‍छे से राउंड शेप में काटकर अलग रख लें। अब पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, बनारसी राई, हरी मिर्च और करी पत्‍ता डाल दें। अच्‍छे से चलाएं। इसके बाद उसमें कटा हुआ प्‍याज डाल दें। सुनहरा होने तक भूनें अब उसमें धनिया, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी और अमचूर पाउडर डाल दें। इसके बाद उसमें पानी की कुछ बूंदें डालकर अच्‍छे से चला दें। अब कटे हुए करेले के टुकड़ों को तैयार पेस्‍ट में डालें और उसमें स्‍वादानुसार नमक डाल दें। अच्‍छे से चलाएं। फिर उसमें इमली का पेस्‍ट डालकर दोबारा चलाकर 5 से 7 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। तैयार करेले में गुड़ डालकर उसे अच्‍छे से चलाएं। थोड़ी देर गैस पर ही रहनें दें। जब सर्व करना हो तो उससे पहले थोड़ा गर्म कर लें। यह काफी हेल्‍दी और टेस्‍टी डिश है।

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