छठ पर्व पर ऐसे बनायें खस्ते और स्वादिष्ट ठेकुआ

नई दिल्ली। छठ पर्व पर प्रसाद के रुप में ठेकुआ बनाया जाता है। लेकिन कई बार ये ठेकुए खस्ता बनने की बजाय मुलायम बनते हैं। जिसकी वजह से इनके स्वाद में फर्क हो जाता है। चलिए आपको बताते है कि छठ पर्व पर बनने वाला ठेकुआ कैसे बनाया जाता है।

ठेकुआ बनाने की सामग्री :
250 ग्राम गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच घी (मोयन के लिए)
125 ग्राम गुड़
30 ग्राम सूखे नारियल का बुरादा
एक मुट्ठी बारीक कटे मेवे
ठेकुआ बनाने की विधि : 
सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप पानी उबल लें। इस पानी में गुड़ तोड़कर डाल दीजिए। गुड़ जब तक पूरी तरह पिघल न जाए तब तक उसे निरंतर हिलाते रहिए। इसके बाद इसे छलनी से छान लें। जब तक गुड़ का पानी ठंडा होगा तब तक एक परात में आटा छानकर उसमें नारियल का बूरा और बरीक कटे मेवे और पिसी इलायची अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब गुड़ के पानी की सहायता से आटे को कड़ा गूंथ लीजिए। इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर तेल की कड़ाही गरम कर लें। आटे की लोइयों को मनचाहे आकार में शेप देते हुए बेल लें और गरम तेल में डालकर कम आंच पर तल लीजिए। आपका गरमा-गरम ठेकुआ बनकर तैयार है।

Gyan Dairy
Share