ऐसे बनाएं पनीर (cheese) भाजी मसाला, बहुत लाजवाब है ये डिश

नई दिल्ली। आज कल कोरोना वायरस के बढ़ते संक्रमण को देखते लोग बाहर का खाना एवाइड कर रहे हैं। ऐसे में आप घर पर पनीर (cheese) की शानदार डिश बनाकर परिवार को खुश कर सकती हैं। आज हम आपको बताएं पनीर भाजी मसाला बनाएं। बेहद लाजवाब इस सब्जी को परिवार के लोग बड़े ही चाव से खाएंगे।

सामग्री
तीन से चार टमाटर
दो प्याज
एक गाजर
थोड़ी सी मटर
एक शिमलामिर्च
अदरक
लहसुन
धनिया
200 ग्राम पनीर
एक छोटी चम्मच कसूरी मेथी
पावभाजी मसाला
नमक
ऑयल
मक्खन
जीरा
हल्दी
कश्मीरी लाल मिर्च

विधि

Gyan Dairy

पनीर भाजी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, गाजर व शिमला मिर्च को बारीक काट लें। इसके बाद आप टमाटर,अदरक और लहसुन को कद्दूकस करें। इसके बाद आप पनीर को काटकर उसमें थोड़ा सा नमक और अदरक−लहसुन के रस को उसके ऊपर डालें और हाथों की मदद से मिक्स करें। अब एक बाउल में कसूरी मेथी और करीब डेढ़ चम्मच पावभाजी मसाला डालकर चम्मच की मदद से मिक्स करें।

अब कड़ाही में थोड़ा सा ऑयल व दो टेबलस्पून बटर डालें। अब एक छोटा चम्मच जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए तो इसमें प्याज डालें। साथ ही इसमें हल्दी व कश्मीरी लाल मिर्च एकबार मिक्स करें। अब इसमें अदरक−लहसुन का पेस्ट डालें। अब इसमें गाजर, शिमलामिर्च और मटर डालकर मिक्स करें और पकने दें। अब आप इसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर व नमक डालकर मिक्स करें और ढककर सब्जी को पकाएं। बीच−बीच में सब्जी को चलाते रहें ताकि वह जल ना जाए। अब इसे मैशर की मदद से मिक्स करें। जब सब्जियां अच्छी तरह मिक्स हो जाएं तब इसमें कसूरी मेथी और पावभाजी मसाला के मिश्रण को इसमें डालें। अब आप थोड़ा पनीर कद्दूकस करें। साथ ही इसमें पनीर के कुछ टुकड़े डालकर मिक्स करें। अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर इसकी कंसिस्टेंसी को भाजी जैसी बनाएं। आखिरी में ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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