July 31, 2020

बारिश के मौसम में कुछ नमकीन हो जाए, ऐसे बनाएं उड़द दाल के स्वादिष्ट पकौड़े

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urad dal pakoras

बारिश के मौसम में कुछ नमकीन हो जाए, ऐसे बनाएं उड़द दाल के स्वादिष्ट पकौड़े

नई दिल्ली। इन दिनों बारिश का मौसम चल रहा है। रिमझिम बरसात के बीच अक्सर पति देव चाय के साथ पकौड़ों की डिमांड करते हैं। अबकी बार जब पति बारिश में पकौड़ों की मांग करें तो आप ये रेसिपी जरूर ट्राई करें। उड़द दाल के वड़े तो आपने खाए ही होंगे, लेकिन इसकी छोटी-छोटी पकौड़ियां भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री

1 कटोरी उड़द दाल (5-6 घंटे भिगोई हुई)

थोड़ा सा अदरक

2 हरी मिर्च

¼ टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

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आधा टीस्पून जीरा

स्वादानुसार नमक

तलने के लिए तेल

विधि

उड़द दाल में अदरक और हरी मिर्च डालकर मिक्सर में बारीक पीस लें। इसे पीसते वक्त थोड़ा पानी भी डालें। ध्यान रहे इसे स्मूद पीसना है। अब एक बाउल में निकालकर इसमें जीरा, कालीमिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। कड़ाही में तेल गरम करके मिश्रण की छोटी-छोटी पकौड़ी बनाकर डालें और सुनहरा होने तक तल लें। ध्यान रहे आंच को कम न करें। गरम-गरम पकौड़ियों को हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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