बच्चों की सेहत को ध्यान में रख बनायें पालक-पनीर की सब्जी

नई दिल्ली। पालक सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होती है। लेकिन यह बच्चों को थोड़ा कम पसंद आती है। यदि आप चाहती हैं कि आपका बच्चा पालक खायें और सेहतमंद बना रहे तो आपको पालक बनाने का थोड़ा सा तरीका बदलना होगा। पालक में पनीर मिलाकर बनाइए यह बच्चों को काफी पसंद आएगा। आइए जानते हैं पालक पनीर बनाने की रेसिपी।

पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री
पालक- 1 गुच्छा
पनीर- 150 ग्राम
प्याज बारीक कटा हुआ
मिर्च बारीक कटा हुआ
जीरा आधा चम्मच
नीबू का रस 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
घी एक चम्मच
लहसुन चार कलियां
धनिया पाउडर आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार

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पालक पनीर बनाने की विधि
पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें। एक बर्तन में उबालने के लिए पानी रखें और उसमें चुटकी भर नमक डालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें पालक की पत्तियों को 20 सेकेंड के लिए डालें और तुरंत निकालकर ठंडे पानी में डाल दें। पालक की पत्तियों की प्यूरी बना लें। पैन में बटर और तेल के मिश्रण को गर्म करें और उसमें प्याज को डालकर भूनें। इसके बाद पैन में लहसुन डालें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। पनीर के टुकड़ों को पैन में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। दो-तीन मिनट पकाएं। अब पालक की प्यूरी को पैन में डालें और अच्छी तरह से पका लें।

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