करवा चौथ पर बनाएं अमृतसरी दाल, बहुत आसान है ये रेसिपी

नई दिल्ली। अमूमन हम लोग रोज अपनी डाइट में दाल को जरूर शामिल करते हैं। हमारे देश में कई प्रकार से दाल बनाई जाती है। आज हम आपको अमृतसरी दाल की रेसिपी के बारे में बताएंगे। ये लाजवाब दाल आप कभी भी बनाकर सर्व कर सकते हैं।

सामग्री :
साबुत उड़द दाल- 1 कप
चना दाल- 1/4 कप
नमक- स्वादानुसार
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच

घी- 4 चम्मच
दालचीनी- 1 टुकड़ा
जीरा- 1 चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच
बारीक कटा प्याज- 1/2 कप
कटी हुई हरी मिर्च- 2
कटा टमाटर- 1 कप
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पत्ती- सजावट के लिए

Gyan Dairy

विधि
अमृतसरी दाल बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल और चना दाल को धोकर चार कप पानी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और हल्दी के साथ कुकर में डालें। इसके बाद दाल को चार-पांच सीटी लगने तक पकाएं। अब गैस ऑफ करें और कुकर का प्रेशर अपने-आप निकलने दें। दाल को अच्छी तरह से मैश कर लें। पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा और दालचीनी डालें। कुछ सेकेंड बाद पैन में अदरक-लहसुन पेस्ट और प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब पैन में हरी मिर्च और टमाटर डालकर मिलाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाए तो पैन में लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं। तीन-चार चम्मच पानी भी पैन में डालें। धीमी आंच पर मसालों को अच्छी तरह से भून लें। दाल को अब पैन में डालकर मिलाएं। चार से पांच मिनट तक मध्यम आंच पर दाल को मसालों के साथ पकाएं। गैस ऑफ करें। धनिया पत्ती से सजाएं।

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