लंच में चटपटा खाने का मन है तो बनायें गोभी मसाला

नई दिल्ली। लंच में झटपट कुुुछ बनाना हो तो सर्दियों के मौसम में गोभी मसाला से बेहतर कुछ और हो नही सकता। यह खाने में भी बेहद चटपटा होता है। आइए जानते हैं गोभी मसाला बनाने की विधि।

गोभी मसाला बनाने के लिए सामग्री
फूलगोभी टुकड़ों में कटी हुई
हरी मिर्च दो बीच में चीरा लगायी हुई
प्याज एक बारीक कटी हुई
धनिया पाउडर एक चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
कालीमिर्च चार
दालचीनी एक टुकड़ा
टमाटर प्यूरी दो चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट एक चम्मच
हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच
तेल आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार

गोभी मसाला बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें गोभी के टुकड़ों को तल लें। अब प्याज को तवे पर भूनकर पीस लें। इस पेस्ट में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर अलग रख दें। अब पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करके सारे साबूत मसाले और प्याज का पेस्ट डालकर पैन में तेल छोड़ने तक भूनें। अब टोमैटो प्यूरी और खोया मिलाकर भूनें। तली हुई गोभी डालकर मसालों को तेल छोड़ने तक भूनें। अब धीमी आंच पर गोभी को 2 मिनट तक ढंककर पकाएं। पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करके हरी मिर्च का छौंक लगाकर गोभी में मिलाएं। गोभी मसाला पराठे के साथ सर्व करें।

Gyan Dairy

 

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