सुबह के नाश्ते में बनायें चटपटे पालक के कबाब

नई दिल्ली। यदि आप पालक की दाल और सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं तो फिर आप पालक की कबाब भी ट्राई कर सकती हैं। यह खाने में बेहद लजीज और चटपटे होते हैं। आइए जानते है पालक का कबाब बनाने की विधि।

पालक का कबाब बनाने के लिए सामग्री
पालक तीन कप
आलू चार उबले हुए
हरा धनिया दो चम्मच बारीक कटा हुआ
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
गरम मसाला पाउडर आधा छोटा चम्मच
हरी मटर एक कप
हरी मिर्च दो बारीक कटी हुई
आधा अदरक बारीक कटा हुआ
आमचूर आधा छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
बेसन दो चम्मच
ब्रेडक्रम्ब्स दो चम्मच
तेल तलने के लिए

पालक का कबाब बनाने की रेसिपी
पालक का कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आलू और मटर उबाल लें। पालक को गरम पानी में 2-3 मिनट तक उबालकर छलनी से छानकर ठंडे पानी में धा लें। अब मध्यम आंच पर एक पैन में एक छोटा चम्मच तेल डालकर गरम करें। इसमें हरी मटर के दाने, पालक और नमक डालें। चम्मच से चलाते हुए पालक और हरी मटर के मिश्रण को सूखा होने तक पकाएं। फिर हरा धनिया और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं। इसके बाद कटोरे में उबले हुए आलू को मसल लें फिर इसमें हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, आमचूर पाउडर, भुना हुआ बेसन, ब्रेडक्रम्ब्स और नमक डालें। अब हथेली पर तेल लगाकर मिश्रण के गोले बना लें। इन्हें हथेली के बीच में हल्के से दबाकर टिक्की बना लें। अब गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर 1-2 बड़े चम्मच तेल गरम होने के लिए रखें। जब तवा गर्म हो जाए तब इसमें टिक्की सेकने के लिए रखें। इसके गोल्डन कलर होने तक सेकें। पालक कबाब को चटनी के साथ सर्व करें।

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