सुबह के नाश्ते में बनाएं टेस्टी ‘पालक पराठा’, बहुत आसान है ये रेसिपी

नई दिल्ली। अब सर्दियों का मौसम आ गया है। बाजार में हरी भरी पालक दिखने लगी हैं। सर्दियां आते ही सुबह नाश्ते में पराठों के दिन भी शुरू हो गए हैं। आज हम आपको पालक के पराठे की लाजवाब रेसिपी के बारे में बता रहे हैं।

सामग्री
300 ग्राम आटा
500 ग्राम पालक
1 कप पानी
2 हरी मिर्च, बारीक काट लें
1/2 टीस्पून अजवाइन
1/2 नमक
4-5 लहसुन की कलियां
1/2 टीस्पून जीरा
चुटकीभर हींग
पराठा सेंकने लिए तेल

Gyan Dairy

विधि
सबसे कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तेल में हींग, जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। इसके बाद कड़ाही में बारीक कटी पालक और नमक डालें, मिलाकर ढक दें। 10-12 मिनट में पालक गल जाएगी। इसके बाद 5-6 मिनट तक कड़ाही का ढक्कन खोलकर पालक को ठंडा होने दें। इसके बाद बर्तन में आटे में अजवाइन डालकर मिला लें।
अब आटे में पालक डालकर गूंथना शुरू करें। इसमें पालक का रस भी मिला लें। बढ़िया और मुलायम आटा गूंथने के बाद इस पर थोड़ा-सा तेल लगाकर 10 मिनट के लिए ढककर कर रख दें। तवा गर्म करें और पराठा बेलकर तवे पर रखें। पहले दोनों तरफ हल्का-हल्का सेंक लें। फिर तेल लगाकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें।

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