राजस्थानी स्टाइल आम की मीठी सब्जी, झटपट होती है तैयार

नई दिल्ली। इन दिनों आम का सीजन चल रहा है। घरों में कच्चे आम का आचार बनाया जा रहा है। आम का पना और चटनी तो लगभग हर घर में बन रहा है। लेकिन क्या आपने राजस्थानी स्टाइल कच्चे आम की मीठी सब्जी बनाई है। अगर नहीं तो हम बताएंगे, इस खास डिश के बारे में। इसका स्वाद लाजवाब है और यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है।

सामग्री:
2 कप कच्चे आम (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 2 टीस्पून पंचफोरन (राई, जीरा, मेथीदाना, सौंफ, कलौंजी), 1 तेजपत्ता, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर, 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ), चुटकीभर हींग, नमक स्वादानुसार, 1 टेबलस्पून तेल, 1 कप पानी।

Gyan Dairy

विधि: पैन में तेल गरम करके पंचफोरन, हींग और तेजपत्ते का छौंक लगाएं। कच्चा आम, नमक और सभी मसाले पाउडर डालकर 2-3 मिनट भून लें। इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालकर आम के नरम होने तक पका लें। गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 4-5 मिनट तक और पकाएं। अब आंच से उतारकर गर्मागर्म सर्व करें।

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