पालक पोषक तत्वों से भरपूर सूपरफूड, बढ़ाता है इम्यूनिटी

नई दिल्ली। कोरोना काल में हर कोई जहां खुद की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के प्रयास में लगा हुआ है। ऐसे में क्या आपको पता है कि एक ऐसी चीज जो आपके घर में मौजूद है और जिससे आपकी कोरोना समेत कई परेशानियां दूर हो सकती है। वह चीज है पालक। इसका सेवन इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर स्वास्थ्य संबंधी कई तरह की समस्याओं में फायदेमंद है। पालक आपके स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों से भरपूर एक सूपरफूड है। इसमें उच्च मात्रा में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं जबकि यह कैलोरी में निम्न है। इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए पालक का सेवन सर्वोत्तम है। यह विटामिन ए, विटामिन बी 2, सी, ई, के, कैल्सियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम, प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। पालक एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। दरअसल, एंटी-ऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक ऑक्सीकरण को रोकते हैं, जो हृदय और धमनियों के स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सकते हैं।

इसके अलावा पालक में मैग्नीशियम, पोटैशियम और फोलेट जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, जो हृदय के लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं। पालक पोटैशियम से भरपूर होता है जबकि इसमें सोडियम कम मात्रा में होता है, इसलिए इसे रक्तचाप कम करने में सहायक माना जाता है। अगर आप उच्च रक्तचाप की समस्या से जूझ रहे हैं तो नियमित तौर पर पालक के जूस का सेवन करें। पालक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जिससे सूजन कम करने में सहायता मिलती है। इसके सेवन से गठिया, अस्थमा और माइग्रेन जैसी स्थिति को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है। पालक बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और जैक्सैंटिन जैसे कैरोटीनइड्स से भरपूर होता है, जो आंखों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। जैतून के तेल के साथ तैयार किए गए पालक के सलाद का सेवन आपकी आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होगा।

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