इस सीजन जरूर बनायें पनीर के पराठे

नई दिल्ली। सर्दियों के मौसम में यूं तो कई तरह के पराठे बनाये जाते हैं लेकिन यदि आपने इस सीजन में पनीर के पराठे नही बनायें हैं तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री
2 कप आटा
1 कप कद्दूकस पनीर
2 उबले आलू
3 हरी मिर्च बारीक काट लें
1 चम्मच कद्दूकस अदरक
2 चम्मच बारीक कटा हरी धनिया
आधा चम्मच मिर्च पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार

Gyan Dairy

पनीर पराठा बनाने की विधि
पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे में थोड़ा सा नमक मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम गूंथ लें। आटे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर अलग ढककर रख दें। इसके बाद पनीर पराठे का भरावन तैयार करें। बर्तन में पनीर, आलू, मिर्च, अदरक, धनियापत्ती, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। भरावन की बराबर मात्रा की लोइयां बना लें। अब आटे को एक बार से गूंद लें। अब एक लोई लेकर पहले इसे गोल करें फिर बीच में जगह बनाकर भरावन वाली लोई रखकर इसे पैक कर दें। हल्का चिपटा कर दें और इस पर आटा लगाकर हल्के हाथों ले गोल-गोल बेल लें। हल्के हाथों से बेलेंगे तो पराठे फटेंगे नहीं। मीडियम आंच पर तवा गर्म करें। इसमें पराठा रखकर पहले दोनों तरफ से सेंक लें फिर तेल लगाकर दोनों तरफ अच्छी तरह से सेंक लें। तैयार पनीर पराठे को दही, अचार और मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

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