सर्दियों में इस बार जरूर बनायें गाजर की खीर

नई दिल्ली। सर्दियों के मौसम में हर घर में गाजर का हलवा जरूर बनता है। यह बेहद स्वादिष्ट लगता है। लेकिन इस बार गाजर के हलवे की जगह आप गाजर की खीर बना सकती हैं। चलिए जानते है गाजर की खीर बनाने की विधि।

गाजर की खीर बनाने के लिए सामग्री
आधा किलो गाजर (घिसा हुआ)
एक चम्मच चीनी
10 ग्राम किशमिश
काजू
10 बादाम
2 हरी इलायची (पीसी हुई)

Gyan Dairy

गाजर की खीर बनाने की विधि
गाजर को अच्छी तरह धुलें और छील लें। अब इन्हें कद्दूकस में घिस लें। गैस पर भारी बेस वाली कड़ाही रखें और उसमें एक चम्मच देसी घी डालें। घी गर्म हो जाने के बाद उसमें घिसी हुई गाजर डालें और इसके ऊपर से चीनी डालकर इसे ढक दें। इस दौरान गैस धीमी रखें। अब 1 से 2 मिनट बाद प्लेट हटाकर गाजर और चीनी को अच्छी तरह मिक्स करें और पकाएं। अब इसमें दूध मिलाएं और दूध डालने के बाद इसे करीब 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में 2 से 3 मिनट बाद इसे चलाते रहें। अब इसमें पिसी हुई इलायची और किशमिश मिलाकर 2 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद इस पर काजू और बादाम या पिस्ता डालकर सर्व करें।

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