ऐसे बनाएंगे मसालेदार अंडा करी तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे पति

नई दिल्ली। वैसे तो हमारे देश में अंडे से बहुत सारी डिेशेज बनाई जाती हैं लेकिन अंडे की मसालेदार करी बेहद स्वादिष्ट मानी जाती है। आप इस करी को अपनी पसंद के हिसाब से रोटी या चावल के साथ खा सकती हैं।

सामग्री
बला हुआ अंडा 6
टमाटर 4 (बारीक कटा हुआ)
प्याज 2 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च 4 (स्लाइस की हुई)
अदरक 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
हल्दी पाउडर तीन चौथाई चम्मच
लाल मिर्च पाउडर तीन चौथाई चम्मच
धनिया पाउडर डेढ़ चम्मच
इमली का पेस्ट 1 चम्मच
करी पत्ता मुट्ठीभर
तेल एक चौथाई कप
दालचीनी 1 इंच
सरसों के दाने 1 चम्मच
नारियल का दूध 100 मिली लीटर
नमक चुटकी भर

सजाने के लिए
धनिया के पत्ते मुट्ठीभर

Gyan Dairy

विधि
इसके लिए एक बर्तन में तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने डालें और कुछ सेकंड के लिए फ्राई करें। जब सरसों के दाने चटकने लगें तो इसमें प्याज डालकर गुलाबी होने तक फ्राई करें। अब दालचीनी और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। 1-2 मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें टमाटर डालकर 10 मिनट के लिए पकाएं। अब अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर हल्के हाथ से 1 मिनट के लिए फ्राई करें। इन मसालों को तब तक पकाएं जब तक मसाले तेल ने छोड़ने लगे। इसमें इमली का पेस्ट और 1 कप पानी डालें। धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए पकने दें। इसमें नारियल का दूध, नमक और करी पत्ता डालकर 1 मिनट के लिए पकाएं। उबले हुए अंडों के छिलके उतारकर इसमें डाल दें और धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट के लिए पकने दें। ध्यान रखें कि अंडे टूटे नहीं। धनिया पत्ता से सजाकर चावल, रोटी या डोसे के साथ सर्व करें।

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