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करेला सेहत से भरपूर, ​कड़वापन दूर करने को अपनाएं ये उपाय

नई दिल्ली| करेला कई बीमारियों से आपको बचा सकता है। इसके नियमित सेवन से कब्ज और अपच से राहत मिलती है वहीं मधुमेह के रोगियों के लिए यह रामबाण औषधि है। करेला स्वाद में भले ही कड़वा होता है, लेकिन इसके सेवन से सेहत को कई अद्भुत फायदे होते हैं। कड़वे स्वाद की वजह इसको कई लोग पसंद नही करते लेकिन इसके कड़वेपन को दूर कर इसे लाजवाब बनाया जा सकता है। हम आपको इसके कड़वेपन को दूर करने के उपाय बताते हैं—करेले को पकाने से पहले उसके बड़े बीज निकाल दें। करेले के बीज काफी कड़वे होते हैं जो सब्जी में कड़वापन ला सकते हैं। करेले का कड़वापन खत्म करने के लिए इसे ऊपर से छील लें।

करेले के ऊपर जितनी भी खुरदुरी स्किन मौजूद होती है वह सब निकाल दें। करेले का कड़वापन हटाने के लिए उस पर नमक लगाकर करीब 20 से 30 मिनट के लिए अलग रखें। जिससे इसका कड़वा रस निकल जाएगा। करेले का कड़वापन निकालने के लिए इसके छोटे-छोटे टुकड़े करके दही में एक घंटे के लिए भिगोकर रख दें। करेले की कड़वाहट कम करने के लिए करेले छीलकर उन पर आटा और नमक लगाकर एक छंटे के लिए अलग रखे दें। फिर धोकर इसकी सब्जी बनाएं। करेले में चीरा लगाकर चावल के पानी में आधा घंटे भिगाकर रखें और फिर इसकी सब्जी बनाएं। करेले की कड़वाहट का पता नहीं चलेगा।

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